Рецепт: Сырные шарики - с чесноком

После нового года осталось много сыра. Чтобы он не пропал я решила сделать сырные шарики. Это очень простое и не очень трудоемкое блюдо.
Результат зависит от того, какой вы взяли сыр для приготовления. У меня был российский (я всегда делаю сырные шарики из него) и, видимо, в этот раз сыр оказался не очень удачный, так как результат получился не совсем такой как я ожидала. В норме сырные шарики увеличиваются в размерах, а тут хоть и получилось все очень вкусно, но к моему удивлению, в размерах шарики не увеличились.

Для приготовления сырных шариков надо натереть сыр на терке.
Также очистить и натереть чеснок (у меня ядреный чеснок и поэтому я беру три зубчика). Лучше тереть на самой маленькой терке, чтобы чеснок не был твердым в готовых сырных шариках.

Отделить белки от желтков и сбить их немного.

Соединить все компоненты и тщательно все перемешать.

Раскатать шарики из сырно-яичной массы.

Насыпать в блюдце немного муки, обвалять сырные шарики.

На небольшую сковороду налить растительное масло так, чтобы оно полностью закрывало дно. Выложить шарики на расстоянии друг от друга, так как они будут увеличиваться в размерах и их сложно будет переворачивать.

После того, как шарики выложены на сковороду в масло, надо увеличить огонь, чтобы шарики сразу прихватились, а не плавились в масле. С каждой стороны надо обжарить шарики по одной-две минуты.

Затем вытащить их на тарелку и жарить следующую порцию.

После того, как все пожарила, масло я выливаю - его лучше не использовать.
Шарики можно дополнительно посыпать натертым чесноком и нарезанной зеленью. Получаются очень нежные и воздушные сырные шарики, изредка в праздник можно себе позволить поесть такую вкуснятину.