Рецепт: Ирландский кофейный десерт - с ликером "Тиа Мария"

Обычно, когда подходит к концу праздничный обед или ужин и наступает время десерта, гости уже стонут от того, что переели или наелись так, что уже ничего не могут в себя затолкнуть... Но с этим десертом все обстоит иначе! Все гости сразу забудут о своих негодованиях по поводу переедания и станут убеждать вас, что уж ДЛЯ ТАКОГО ДЕСЕРТА они обязательно найдут местечко в своем желудке. Ну, не будем огорчать наших дорогих гостей и приготовим этот чудесный десерт. Ирландским он называется потому как в его составе есть кофейный ирландский ликер " Тиа Мария".

Для приготовления десерта нам понадобится полтора дня. Сам десерт состоит из двух видов желе, но готовятся они с большим временным промежутком. Итак, продукты для приготовления десерта : сливки, коричневый сахар, кофе, желатин; для украшения : взбитые сливки и сахарные бусинки.

Для начала заварим крепкий кофе с 500 мл воды. Можно использовать кофе растворимый. Можно использовать заварной. У нас кофеварка, я просто сделала 4 чашки кофе.

Добавляем 1 столовую ложку коричневого сахара, можно еще добавить любимые специи ( анис, кардамон, корицу, я не добавляла ничего).

В чуть остывшем кофе растворить желатин. Нам нужно получить очень сильнозастывшее желе, поэтому из 40 указанных граммов желе в кофе нужно положить 30 гр.

Добавить столовую ложку кофейного ликера " Тиа Мария".

Залить полученное желе в плоскую квадратную форму, это нужно нам затем, чтобы потом можно было нарезать застывшее желе кубиком. Отправляем наше желе в холодильник на 7-8 часов.
Я обычно готовлю желе вечером, чтобы утром уже продолжать готовить десерт дальше.

На следующи й день мы готовим вторую составляющую нашего десерта- сливочное желе. Для этого нам нужно будет взять 300 гр сливок, 3 ст. л сгущеного молока, желатин и половину стручка ванили ( или четвертинку, если же нет ванили в стручке, можно с легкостью обойтись ванильной эссенцией).

Поскольку мой желатин листовой, я замачиваю его в теплой воде и подогреваю чуть-чуть в микроволновой печи.

Сливки любой жирности смешиваем с желатином, добавляем ваниль.

К полученной смеси добавляем сгущенное молоко.

Взбиваем все вместе тщательно. Сливочное желе готово.

Теперь пришло время приготовить десерт. Достаем наше желе из холодильника и нарезаем его на равные квадратики, как на фото ниже.

Приготовим красивые бокалы, в которых мы будем подавать десерт. налейте сливочное желе в бокал. Его должно быть чуть меньше половины бокала.

Затем выкладываем в бокалы желе столько, чтобы кусочки стали выглядывать из сливочного желе.
Теперь отправляем наше желе в бокалах в холодильник на 3-4 часа.

Вот так выглядит уже застывшее желе- десерт. Оно уже готово к подаче гостям.

Но мы же хотим доставить нашим гостям удовольствие и создать праздничное настроение за столом, верно? Давайте поработаем волшебницами и превратим наш десерт в новогодне- рождественский. Для этого нам понадобятся взбитые сливки и сахарные бусинки.

Покрываем наш десерт шапкой из взбитых сливок и украшаем верх съедобными бусинками. Вуаля, наш десерт готов появиться перед заинтригованными гостями. Поверьте, вы удивите и порадуете всех: и взрослых, и детишек. Кофейный вкус желе оттеняется сливочным желе, которое намного мягче по своей структуре и вполне может сойти за сливочный мусс. Порадуйте своих родных, близких, друзей. приготовьте им этот изумительный десерт : Ирландский кофейный десерт с кофейным ликером " Тиа Мария"