Рецепт: Фруктовые корзинки из шоколадного теста к Рождеству - из шоколадного теста с легким заварным кремом.

Предлагаю рецепт очень легких и вкусных пироженых к рождеству. У них песочная основа на шоколаде, очень нежная, вкусная и не сильно сладкая. Ванильный заварной крем без масла и фрукты. Фрукты выбирайте те которые любите. Можно брать как свежие, так и консервированные, а можно сочетать и те и другие одновременно. Ещё для рецепта потребуется желе для тортов, оно к сожалению не поместилось в ингредиенты. Оно просто готовится и быстро застывает. Если у вас такого желе нет, то приготовьте обычное и залейте сверху фрукты, это позволит им дольше сохранить свой вкус и привлекательный внешний вид. Итак приступим!

Для начала приготовим шоколадное тесто. Для этого растопим на паровой бане шоколад. Муку порубим с маслом, добавим немного соли, для усиления вкуса. Положим сахар и перемешаем, разобъём яйцо и вольём шоколад. Быстро замесим эластичное тесто и поставим его в холод.

Через 30-40 минут заполним формы тестом. Можно раскатать кружочки и вложить в форму, плотно прижимая к стенкам. Форму предварительно я не смазывала маслом, потому что тесто очень маслянистое. Хотя если у вас формы из металла, то лучше смазать.

Наколоть тесто вилкой, чтоб не вздувалось и выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
Пока корзинки пекутся, приготовим ванильный заварной крем. Для этого в молоко всыпать сахар и ванилин. Вольём взбитые яйца и перемешаем. Ставим подогревать. Постоянно помешиваем крем. Крахмал можно разбавить немного молоком и тоже влить в крем. Не переставая мешать нагревать на медленном огне до загустения крема. Снять с плиты и охладить. Если у вас получатся комки, то лучше протрите крем через сито, но при интенсивном помешивании этого можно избежать.

Теперь растопим шоколад для смазывания корзинок под крем. Во - первых шоколад придаст дополнительный вкус, во -вторых не даст тесту размокнуть от крема.

Готовые корзинки смажем шоколадом и подождём пока он остынет.

Выложить немного ванильного крема.

Подготовим фрукты. Ананасы нарежем .

С апельсинов срежем шкурку и порежем.

С консервированных ягод удалим лишнюю влагу.

Заполним фруктами корзинки (если фруктов не хватит можете добавить немного яблок, но это по желанию) и покроем их готовым желе для тортов. Его достаточно развести сиропом от консервированных фруктов (200 мл. на пакетик) и подогреть. Наносите его быстро, так как оно мгновенно схватывается.

Корзиночки готовы. Приятного аппетита и Рождественского настроения!