Рецепт: Суп с говядиной и грибами - с зеленым горошком, с картофелем

В нашей семье очень уважают супчики. Мы едим супы не только традиционно на обед, но и не откажемся от тарелочки на ужин. Конечно, хочется всегда разнообразить свой рацион и я ищу новый варианты. В основном мы едим супы с мясом. Этот суп очень сытный и вкусный. Вполне может заметить и второе блюдо.

Шаг 1
Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и черный перец. Варим на медленном огне мясо до готовности. Лучше для этого супа взять мясо на кости. У меня в этот раз такого мяса не было и я взяла уже нарезанную говядину. Получилось тоже вкусно.

Шаг 2
Пока мясо варится занимаемся остальными ингредиентами. Режем шампиньоны пластинками и обжариваем на подсолнечном масле. Откладываем на тарелку.

Шаг 3
Мелко нарезаем лук и натираем морковь на мелкой терке. Все обжариваем на подсолнечном масле. Как только лук станет золотистым добавляем в сковороду пару ложек томатной пасты. Хорошо перемешиваем и тушим пять минут.

Шаг 4
Достаем мясо из кастрюли и мелко нарезаем.

Шаг 5
Мелко режем картофель. Кладем все ингредиенты в кастрюлю: шампиньоны, горошек, обжаренные лук с морковью и картофель. Мелко порубленное мясо также возвращаем в кастрюлю. Солим перчим по вкусу.

Варим суп до готовности картофеля и горошка.

В оригинальном рецепте вместо картофеля использовали стебли сельдерея, но я решила заменить его традиционным картофелем. Также как альтернативу картофелю можно использовать мелкие макароны. Я указала время готовки без учета варки мяса. Готовка большого куска мяса может занять около часа. Получается вот такой красивый, вкусный и полезный суп! Приятного аппетита!