Рецепт: Салат "Новогодний фейерверк" - С кальмарами

Салат "Новогодний фейерверк"- это скорее коктейль с морепродуктами, готовится он быстро, самое главное- оформление в виде летящих звездочек.

Кальмары требуют тщательной чистки. Если пленочку не очистить до конца, она будет горчить. Я опускаю очищенные кальмары в кипяток на две минуты. Моя сестра всегда спорит со мной, говорит, что этого мало, но, если готовить их дольше, то, на мой взгляд, они становятся резиновыми.
После того, как кальмары покипят пару минут, вынимаю их из кипятка и охлаждаю.

Нарезаю их тонкой соломкой,

отправляю в салатник.
Добавляю консервированную кукурузу.

Сыр я покупаю обычно "Российский", но это не принципиально, если у вас есть другие предпочтения, то добавляйте тот сыр, который обычно используете для приготовления салатов.

Морковь очищаю и натираю на средней терке. Можно использовать корейскую морковь, но у нас не все её любят, поэтому я взяла свежую.

Репчатый лук нарезаю тонкой соломкой (полукольцами), если лук очень острый, то стоит его несколько раз промыть проточной водой.

Яйца натираю на крупной терке.

Из специй я добавила базилик и кардамон. Можете добавить те специи, которые обычно добавляете.
В качестве соуса я использовала легки майонез с йогуртом пополам.

Соль стоит добавлять после того, как все ингредиенты добавлены, чтобы не пересолить.
Для аромата я добавила немного лимонного сока

и свежего укропа.

Украсила салат болгарским перцем, перьями зеленого лука и звездочками на тонкой полоске из огурца.
С Новым годом!