Рождественский пряничный домик


Репутация: +16416
Все рецепты автора: 335
Дата публикации: 2014-01-08
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Рождественский пряничный домик - Сказочный городок перед Рождеством

Ингредиенты:
масло сливочное - 250 г;
мед - 500 г;
сахар-песок - 350 г;
яйца куриные - 3;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
соль - 3 г;
сода пищевая - 5 г;
мука пшеничная - 500 г;
мука ржаная - 500 г;
специи - по вкусу;
сахарная пудра - 150 г;
сок лимона - 1 ст л;
яйца куриные - 1
Способ приготовления:
Для меня пряничный домик- это аромат Рождества. Я готовлю домики из пряничного теста только к Рождеству. Именно аромат специй говорит о том, что скоро наступит пора исполнения желаний и сказочных снов!
В этом году мы готовили пряничный городок всей семьей. Нам это принесло огромное удовольствие.

домик


Тесто я готовлю быстро. Все пишут в сети, что оно должно созреть, но это, на мой взгляд, излишняя роскошь)))! Мы не можем дотерпеть, пока тесто "созреет", после его приготовления начинаем выпекать домики сразу.
На водяной бане я распускаю масло с медом.

домик


Делать это стоит очень медленно, чтобы масло не створожилось.
Мед я беру цветочный, лучше, конечно, гречичный, только не все его любят.
Из сахара и воды варю сироп, который должен остыть, чтобы при смешивании с яйцами и молоком не получился омлет.

домик


Просеиваю белую и ржаную муку в емкость, которая будет служить местом для вымешивания пряничного теста.

домик


Что касается пряностей, то тут важно знать меру. Никто не спорит, что пряности- это важнейшая составляющая пряничного теста, но не стоит забывать, что, если переложить пряностей, то пряник будет отталкивать всех любителей убивающим наповал ароматом.
Я смешиваю пряности примерно в равных пропорциях (только корицы чуть больше, чем всех остальных), добавляю в тесто не более одной чайной ложки.

домик



домик


После того как мука, специи,

домик


соль и сода добавлены,

домик



домик


выливаю остывший мед с маслом и сироп.

домик


Добавляю яйца, молоко.

домик



домик


Вымешиваю тесто и даю ему отдохнуть буквально час.

домик


Начинаем выпекать вырезанные по лекалам части домиков.

домик


Не стоит экспериментировать. Если вы решили делать домик низким и широким, сначала все детали склейте из бумаги, а потом уже переносите на тесто.
Пекутся они очень быстро. Главное- не передержать пряничное тесто, иначе оно будет сухим.

домик


Когда все лекала готовы, начинается самое увлекательное!

торт


Собираем домики, приклеиваем стенки, крышу и все остальные части при помощи глазури.

домик



домик


Глазурь готовится в считанные минуты. Сырой белок яйца смешиваем с лимонным соком и сахарной пудрой. Взбиваем до состояния крепких пиков.
Глазурь превосходно смешивается с красителями, но не стоит усердствовать, какой бы красивой она не становилась, любой краситель не может принести пользу здоровью.
Мне нравится украшать домики при помощи посыпок.

домик


Дети предпочли украсить домик просто белой глазурью.

домик


Муж вылепил вместе с сыном Деда Мороза и снеговика.

домик


Если вы любите творить своими руками, то необходимо купить набор посыпок, он поможет вам в украшении блюд.

домик


После того, как стенки домика и крыша надежно скреплены,

домик


начинаем украшать и выставлять на "снег" из сахарной пудры на специальную доску.

домик


Я специально выкладываю фото с двумя способами изготовления домиков. Мне, например, больше нравится сначала разрисовать домик, а потом собрать, а дети захотели сначала склеить,

домик


а потом разрисовать.
На все уходит примерно три часа, но какое это увлекательное занятие! Огромный плюс- возможность творить всей семьей вместе с детьми!
У пряников есть только один недостаток: они слишком быстро заканчиваются)))!
С Рождеством, уважаемые коллеги!

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maua
Красота! Уже и не поймешь, то ли кондитеры поработали, то ли плотники ответить
bvlena
Счастья вам и вашей дружной семье! Нет ничего лучше вот так вместе творить прекрасное и вкусное. БРАВО! ответить
Катюшrа84
Красота, и скушать жалко. ответить
olhova
Класс!!! ответить
Katushka
Красотень! ответить
Надья
Настоящий праздник! ответить
lebosch
домик нереально красивый! вы молодец!! ответить
anna01
да тут целая деревня , еще и жители есть. ответить
краснодарка
Здорово! Прям жилкомплекс)) ответить
Mamsy
Красота! ответить
marusya00780
на целую деревню похоже...супер! ответить
lenochka1208
Обалденно красиво! ответить
Юната
Браво ))) ! ответить
Izadorka
Вот это да! Сколько же труда вложено в этот шедевр!. Вы просто молодцы! ответить
SVdvr
Красота неимоверная! Загляденье! ответить
ek9345
Спасибо! ответить
brozhaeva
Как же это трудоемко, у вас получилось очень красиво! Вы молодец! ответить
Оставить свой комментарий