Рецепт: Торт "Год синей лошади" - С киви и сливочным кремом

Наступающий 2014 год по Восточному календарю называют годом Синей Лошади. Признаюсь, синий- мой любимый цвет. Поэтому пищевой краситель и пачка мастики натолкнули меня на создание торта к Новогоднему столу.

У мужа прекрасно получается лепить лошадей, мастика оказалась прекрасным материалом для творчества. Не только розы, оказывается из неё приятно делать, но и лошадей к Новому году)))!
Решили, что торт буде не круглым, а прямоугольным, поэтому тесто разделили на две половины и выпекали в прямоугольных формах из силикона.
Для теста взбили четыре сырых яйца с сахаром,

постепенно добавляя муку.

Добавили ваниль и щепотку соли, чтобы торт не был приторным.
Выпекали тридцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Пока бисквит остывал на балконе, мы приготовили крем.
Размягченное сливочное масло взбили до воздушного состояния (масло должно побелеть),

постепенно ввели сгущенное молоко.

После этого начали собирать торт.
Фрукты помыли, очистили от кожуры и шкурок, тонко порезали.

Первый корж пропитали сгущенным молоком, затем положили киви.

Второй слой сначала пропитали сгущенным молоком, затем выложили банан.

На третий пропитанный корж положили мандарины.

Затем нанесли крем.

Пока торт пропитывался на балконе, приступили к созданию лошади из мастики.

В связи с тем, что мастику мы слегка перегрели в микроволновке, пришлось её немного замораживать в морозильной камере. Мы переживали, что торт не выдержит веса лошади до Нового года, провалится. Или лошадь не устоит. В целях предосторожности от падения, вынесли торт на балкон. Но Синяя Лошадь не подвела, Новый год встретили в её компании.

Съели торт практически сразу. Бисквит пропитался, фрукты добавили немного кислинки.

Дети были в восторге! Я думала, что Лошадь есть никто не будет. Остались только "рожки да ножки")))!
С Новым годом!