Рецепт: Маффины - пышные и очень вкусные.

Хочу поделиться с вами рецептом маффинов, которые выпекала недавно и уже два раза. Я очень люблю выпечку подобного рода и постоянно пополняю свою копилку рецептов их разнообразием. Кексы с яблоками я выпекала и раньше, только делала их большими, а тут решила попробовать новое для себя - испечь маленькие маффины с яблоками, кунжутом и в качестве жидкости взять апельсиновый сок.
И такими маффинами я уже угощала нескольких своих друзей - и всем они очень пришлись по вкусу.

Вот мои продукты для приготовления.

Для начала я обжариваю семена кунжута на сковороде.

Отдельно нарезаю яблоки - их я добавлю в тесто в последнюю очередь. Я взяла три средних фрукта.

И затем приступаю к приготовлению теста. В емкость кладу сливочное масло 100 - 120 грамм, к нему добавляю сахар 180 грамм - и перетираю это.

Далее добавляю яйца - 3 шт.

Все это размешиваю и высыпаю обжаренный кунжут, но не весь - 2 стол. ложки оставляю для обсыпки.

Опять размешиваю и добавляю разрыхлитель - 2 чайные ложки с мукой - 1 - 1,5 стакана.

Относительно муки, то я всегда ориентируюсь по консистенции теста. Оно у меня получилось не слишком вязким и густым. Если наклонить чашу, то оно медленно из него вытекает.
И последний штрих - добавляю порезанные яблоки.

Снова все это размешиваю и раскладываю по формочкам. А сверху присыпаю еще семенами кунжута.

Отправляю в духовку при маленькой температуре в 160 - 180 градусов. По времени маффины у меня пеклись приблизительно 30 минут.

С этого замеса теста получается 15 штук.