Рецепт: Блинчики из рисовой бумаги с креветками - овощами и пикантным соусом

Освоение искусства ваяния роллов для суши я решила начать с азов. Никогда не имела дела со всеми приспособлениями и продуктами, которые могут понадобиться для этого. Оказавшись в отделе китайских продуктов, я просто растерялась... Во-первых, все на китайском, во-вторых, обнаружила, что есть перевод, но... на греческом, что не помогло мне аж никак, коскольку греческим я не владею на достаточном уровне, чтобы прочесть хотя бы состав. Поэтому, первый поход в этот отдел был ознакомительным, а именно: были переписаны все названия заинтересовавших меня баночек и коробочек, были сфоторографированы некоторые из них, благодаря разрешению лично полученному от главного менеджера магазина, после объяснения цели фотографирования. Цель- найти аналог НАЗВАНИЯ в интернете с дальнейшим приобретением нужных товаров в ИХ отделе магазина.
В результате все случилось и сегодня из приобретенных продуктов и, благодаря моей неусыпной тяге к экспериментам, будем готовить блинчики- роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами.

Для приготовления данных блинчиков-роллов понадобятся : креветки, крабовые палочки, сладкий красный, желтый и зеленый болгарские перцы, листовой салат, морковь, авокадо, собственно рисовые блинчики, соевый соус и горчица вассаби.

Креветки нужно отварить( если у вас сырые) и очистить от голов и панцирей, понадобятся нам только хвостики.
Морковь очищаем от верхней кожуры при помощи овощерезки и затем нарезаем небольшими продольными полосками (чуть больше диаметра вашего рисового блинчика).
Авокадо осторожно разрезать на две половинки, удалить косточку, аккуратно снять кожуру и нарезать мякоть длинными полосками.
Крабовые палочки и болгарский перец нам нужно порезать длинными полосками.

Согласно инструкции на упаковке с рисовыми блинчиками приготовьте их. В моем случае нужно каждый блинчик отправить в теплую воду на 1 минуту и затем, разложив на поверхности стола, выкладывать начинку.
Сначала выкладываем отварные креветки.

Сверху на креветки выкладываем лист салата.

Затем в произвольном порядке выкладываем полоски крабовых палочек, болгарского перца, моркови, авокадо.

Существует несколько вариантов заворачивания ролла. Можно завернуть как блинчик загнув рисовый блинчик с двух сторон, типа конвертика

Можно свернуть в виде кулечка. Мы с вами завернем вот таким способом, показанным ниже.

Я заворачиваю ролл только с одной стороны. Тут тоже два варианта : овощи могут выглядывать из ролла, а могут быть спрятаны поглубже.
еще один аспект. Можно роллы кушать уже вот в таком виде, некоторые предпочитают их обжаривать до хрустящей корочки во фритюрнице. Я решила, что для нас лучше будет в первый раз попробовать изначально свежие роллы, а в двльнейшем уже приступать к экспериментам.

Естественно, для роллов нужен соус. Обычно подойдет и просто соевый соус. Он придаст вкуса совершенно пресным овощам.
Я решила поэкспериментировать с вновь приобретенными китайскими товарами и решила сделать соус из смеси соевого соуса и китайской горчицы вассаби.

Смешала их в пропорции 2 ст. л соевого соуса и полчайной ложечки горчицы вассаби. Все взбила венчиком до получения однородного соуса.

Подавать наши роллы можно на блюде, поместив в середину блюда пиалочку с соусом.

Я готовила для нас двоих с мужем, получилось по 4 ролла на человека + соус. Съедается все с превеликим удовольствием. начинка роллов очень свежая, креветки и крабовые палочки придают мягкость и являются источником протеина, соус -обогащает блюдо невероятно. Мое первое впечатление- я, оказывается, очень даже люблю китайские блюда.
А вот вывод сделала еще и такой : с соусом надо экспериментировать. Вассаби, как оказалось, ОЧЕНЬ ОСТРАЯ горчица, с ней нужно быть осторожным при использовании. Еще одно замечание: соевый соус. Он бывает разной солености и консистенции, даже цветом разный ( светлый и темный). Все эти характеристики отличают и вкус соуса. Эти знания я приобрела, общаясь все в том же отделе китайских продуктов.

Блюдо понравилось и мне, и мужу. Делала уже несколько раз. Собираю мужество попробовать сделать суши-роллы. А пока мужества недостаточно, буду баловать себя любимую и мужа вот такими роллами. Приглашаю и вас последовать моему примеру. Блинчики из рисовой бумаги с креветками и овощами однозначно вас не разочаруют!