Рецепт: Маффины овощные - "в духовке"

1. Помыть и очистить картофель. Поставить варить до полной готовности.

2. Шампиньоны и лук порезать на небольшие кубики обжарить в течении 10-15мин на растительном масле. Общая масса тушёных овощей должна составить 150 грамм.

3. Готовую картошку хорошенько помять, чтоб получилось пюре.
4. К картошке добавить йогурт (я использовала Bio Max), растительное масло (50гр - стопка) и взбитые яйца.

5. Добавить к массе жаренных грибов с луком и рубленную зелень.

6. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Замесить с картофельной массой и тщательно перемешать.

7. Формочки наполнить готовым тестом. (Для приготовления маффинов понадобятся формы для кексов, желательно небольшие. Желательно, чтоб диаметр каждой формочки составлял не более 6см.).

8. Сверху посыпаем тёртым сыром. При желании, можно посыпать ещё кунжутом или маком.

9. Выпекать в духовке при температуре 200 С (если духовка слабая, то выпекайте при температуре 220 С). Выпекать на среднем уровне. 20-30 мин.

10. Когда маффины находятся в горячем виде, то сразу же не кладите их друг на друга, а то они заметно помнуются под тяжестью других маффинов.