Рецепт: Запеченная скумбрия - с оващами

Сегодня решила приготовить вот такую вкусную рыбку.
Для начала нужно из двух скумбрий приготовить филе. Его лучше всего делать из не полностью размороженной рыбы. Готовое филе посолить, посыпать специями и смазать майонезом. В таком состоянии рыбу оставить примерно на час. А этим временем режим лук, натираем на крупную терку морковку. Для этого рецепта можно использовать готовую морковку по корейски. Овощи сбрызнуть лимонным соком. По истечении часа, берем филе скумбрии и на каждый кусочек кладем морковку, а затем лук. Начиная от хвоста сворачиваем филе в рулетик и обматываем плотно нитками. Укладываем рулетики на смазанный маслом противень и запекаем в духовке в течении 1,5 часа. Рыбу нужно постоянно переворачивать, что бы обжарилась со всех сторон. С готовой и остывшей рыбы снять нитки и можно подавать на стол. Получилось очень и очень вкусно и сочно!!!