Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2014-01-11
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Карамель кофейная - с кофейными зернами
Ингредиенты:
кофе - 10 г.;
сахар-песок - 20 г.;
сок лимона - 1 ст.ложка;
корица молотая - 1 щепотка;
кофе растворимый - 1 щепотка;
вода - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
кофе - 10 г.;
сахар-песок - 20 г.;
сок лимона - 1 ст.ложка;
корица молотая - 1 щепотка;
кофе растворимый - 1 щепотка;
вода - 1 ст.ложка
Такие "кофейные карамели" готовится просто и быстро. Из такого количества ингредиентов много не получиться где-то 6-8 карамелек, но для пробы самый раз.
Так же количество продуктом можно менять по своему вкусу.
На сковородку высыпаем сахар, добавляем воду и сок лимона, ставим на медленный огонь.
сок лимона можно заменить уксусом (9% 1 ч. ложка).
Ждем пока сахар не начнет нагреваться, не перемешиваем просто ждем.
Когда сахар "закипит", добавляем по щепотке корицы и растворимого кофе.
Затем добавляем кофейные зерна.
Ждем пока карамельная масса не станем темным, все так же не мешаем.
Затем выливаемым карамель на керамическую или стеклянную гладкую поверхность, пока карамель горячий поддевая ножом формируем "колбаску",
еще горячим нарезаем на карамельки. Работать надо быстро так как карамель начнет быстро остывать.
Так же количество продуктом можно менять по своему вкусу.
На сковородку высыпаем сахар, добавляем воду и сок лимона, ставим на медленный огонь.
сок лимона можно заменить уксусом (9% 1 ч. ложка).
Ждем пока сахар не начнет нагреваться, не перемешиваем просто ждем.
Когда сахар "закипит", добавляем по щепотке корицы и растворимого кофе.
Затем добавляем кофейные зерна.
Ждем пока карамельная масса не станем темным, все так же не мешаем.
Затем выливаемым карамель на керамическую или стеклянную гладкую поверхность, пока карамель горячий поддевая ножом формируем "колбаску",
еще горячим нарезаем на карамельки. Работать надо быстро так как карамель начнет быстро остывать.
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2014-01-12 07:11:57
интересная штука:) только это наверное леденец, в карамель сливки добавляют вроде и она мягкая должна быть
ответить
