Рецепт: Торт "Мандаринка" - с шоколадным кремом

Начнем с приготовления бисквита.
Для начала я включила духовку, чтобы она успела разогреться.
Теперь смешиваем яйца с сахаром и взбиваем их миксером. Время я не засекала, но масса должна увеличиться приблизительно в 2,5 - 3 раза. Разделять яйца на белки и желтки не обязательно.

Постепенно аккуратно, но в то же время быстро вмешиваем муку.

Форму смазываем сливочным маслом, заливаем туда тесто и ставим в духовку на 40-60 минут при 180 градусах.

Первые 10-15 минут лучше не заглядывать в духовку, чтобы тесто не "упало", а потом можно проверять готовность зубочисткой: если на ней остается тесто, то бисквит еще не готов. Мне понадобилось 60 минут.

Когда остынет, разрезаем бисквит на 3 части: аккуратно по кругу надрезаем ножом, затем вставляем нитку и затягиваем.

Теперь сделаем крем.
Молоко доводим до кипения, но не кипятим, топим в нем сливочное масло.

Добавляем кусочки шоколада -только две плитки, третья пойдет на оформление верхнего коржа.

Когда крем остынет, ставим в холодильник на несколько часов.
Вытаскиваем и взбиваем несколько минут.

Теперь обмазываем каждый корж и выкладываем дольки мандарина, разрезанные пополам, кроме верхнего коржа - его оформляем отдельно.

Растопленный шоколад наливаем на верхний корж (я добавила немного воды), сверху украшаем дольками мандарина.

Ну и в конце посыпаем тертым шоколадом.

Тортик готов. Лучше всего дать ему постоять в холодильнике для пропитки, но мы не удержались и попробовали сразу - все равно вкусно)) Такой тортик подойдет к любому празднику! Приятного аппетита!