Рецепт: Торидон - рис по-японски с курицей терияки

Я обожаю японскую кухню! Постоянно заказываю торидон во время бизнес-ланча. Экспериментируя на кухне, я нашла тот самый вкус, и решила поделиться рецептом с вами.
Предупреждение: не солите рис или курицу заранее. Соевый соус и соус терияки и так содержат много соли.
Сначала режем куриную грудку кубиками (у меня примерно по 1.5 см ), кладем в глубокую тарелку и заливаем соусом терияки. Оставляем филе мариноваться - от 30 минут до 8 часов.

Затем варим рис. Я его варю в микроволновке: промываю рис, заливаю кипятком (в пропорции 2:1), можно добавить немного подсолнечного масла, чтобы рис не слипался, накрываю крышкой, и ставлю в микроволновку на самую сильную мощность. У меня время варки занимает примерно 10 минут. Рис получается рассыпчатым.

Раскладываем рис по тарелкам. Пока остывает рис, режем лук колечками, и обжариваем на сковороде до прозрачности, примерно 2 минуты. Затем к луку добавляем филе, и жарим. Когда филе начнет поджаривается, поливаем его ещё соусом терияки, постоянно помешивая, доводим до той консистенции, когда соус начинает превращаться в карамельку.

Выкладываем полученную курочку-терияки на холодный рис. Сверху кладем японский омлет, его можно приготовить заранее: берем яйца, взбиваем, желательно в ручную, добавляем соевый соус (я положила примерно столовую ложку), можно добавить немного сахара и выливаем на сковородку. Во время готовки перемешиваем омлет, так как нам не важен его внешний вид.

После того, как мы выложили на рис курочку и омлет, поливаем готовое блюдо оставшимся в сковородке соусом терияки, украшаем зеленым луком и майонезом. Подавать к столу можно с маринованным имбирём. Приятного аппетита!