Добавить рецепт
Олеся87Украина, Чернигов
Репутация: +187Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2014-01-14
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Жареная картошка с грибами - по-домашнему
Ингредиенты:
картофель - 10 шт.;
грибы опята - 200 гр.;
морковь - 1шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло подсолнечное - 3 ст. л.;
масло топленое - 30 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 10 шт.;
грибы опята - 200 гр.;
морковь - 1шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло подсолнечное - 3 ст. л.;
масло топленое - 30 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Простое в приготовление классическое блюдо не оставит равнодушным никого, даже самого изысканного и требовательного гурмана.
Сначала очищаем картофель, моем, режем его соломкой.
Выкладываем в глубокую сковородку, добавляем соль и перец по вкусу. Вливаем несколько ложек подсолнечного масла, ставим на средний огонь, накрываем плотной крышкой.
Минут через пять добавляем опята. Лучше всего, конечно, отваренные свежие. Я добавила отваренные, замороженные. Возможно, конечно, и промытые консервированные.
Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, поджариваем еще минут 5-7.
Затем мелко нарезаем среднюю луковицу, натираем на большой терке небольшую морковь, добавляем это к картошке и еще раз тщательно мешаем.
Накрываем крышкой, жарим до готовности. (Картофель станем мягким, некоторые кусочки приобретут аппетитную золотистую корку). Надо внимательно следить, чтоб картофель не подгорел. Для этого необходимо перемешивать его через каждые 5-6 минут. В готовый картофель добавляем топленое сливочное масло, перемешиваем и даем постоять 5 минут. Масло придаст картофелю нежный вкус и приятный аромат.
Такой картофель очень вкусно сочетается со свежими овощами, сметаной, томатным соком, консервами, мясом, рыбой.
Сначала очищаем картофель, моем, режем его соломкой.
Выкладываем в глубокую сковородку, добавляем соль и перец по вкусу. Вливаем несколько ложек подсолнечного масла, ставим на средний огонь, накрываем плотной крышкой.
Минут через пять добавляем опята. Лучше всего, конечно, отваренные свежие. Я добавила отваренные, замороженные. Возможно, конечно, и промытые консервированные.
Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, поджариваем еще минут 5-7.
Затем мелко нарезаем среднюю луковицу, натираем на большой терке небольшую морковь, добавляем это к картошке и еще раз тщательно мешаем.
Накрываем крышкой, жарим до готовности. (Картофель станем мягким, некоторые кусочки приобретут аппетитную золотистую корку). Надо внимательно следить, чтоб картофель не подгорел. Для этого необходимо перемешивать его через каждые 5-6 минут. В готовый картофель добавляем топленое сливочное масло, перемешиваем и даем постоять 5 минут. Масло придаст картофелю нежный вкус и приятный аромат.
Такой картофель очень вкусно сочетается со свежими овощами, сметаной, томатным соком, консервами, мясом, рыбой.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
