Рецепт: Немецкие булочки - Отличный вариант для завтрака!

Уже давно нашла рецепт таких булочек в интернете. На вид мне они очень понравились. Их можно кушать без ничего, я раньше делала с маком, потом попробовала с кунжутом. Но вчера решила проэксперементировать. Очень захотелось чесночных булочек и я решила попробовать эти булочки обмазать чесноком и заодно и с маком и кунжутом сделать, для наглядного примера.
Приготовим ингредиенты: вскипятить 1 стакан воды, что бы она была горячей - для теста, отмерять и просеять муку, сахар, молоко и сухие дрожжи

Наливаем в миску молоко и горячую кипяченую воду

Добавляем туда 80 мл. рсатительного масла (или растопленого сливочного масла или маргарина)

2 столовые ложки сахара. Хоть сахара и немного, но булочки получаются сладенькие

1 ч. ложку соли

1 столовую ложку сухих дрожжей или 25 гр. прессованых

Все хорошо перемешать

И постепенно добавить 5 стаканов муки, что бы тесто было не очень крутым.

Вымесить тесто в течение 10 минут. Чем больше вымешивать тесто, тем мягче и эластичнее оно становится.

Положить его обратно в миску

И поставить в теплое место на 30 минут, что бы тесто подошло. Я немного подогреваю духовку, отключаю ее и ставлю туда тесто - ему там тихо и тепло

Тем временем приготовим лист, на который будем выкладывать булочки, устелим его пергаментом, смазанным растительным маслом

И приготовим содовый раствор. Вскипятим 1,5 литра воды

Наше тесто подошло

Такое нитчатое получается тесто, и булочки такие получаются - очень мягкие, но в то же время плотные

Делим на 14-16 частей и формируем булочки. Я просто делаю шарики, которые мы будем опускать в содовый раствор

Добавляем в кипящую воду 3 ст. ложки соды

Только очень аккуратно, очень сильная реакция - вода поднимается и пенится...

Опускаем в кипящий содовый раствор наши булочки по 1-3 штуки на 5 секунд

Достаем и сразу выкладываем на лист

Теперь делаем надрезы ножом продорльные или крестообразные - в общем в хаотическом порядке, как вам понравится.

Посыпаем кунжутом, или маком, или и маком и кунжутом, или оставить просто без ничего, потом их можно будет кушать без ничего, или
Как мне захотелось - я обмазала горячие булочки давленным чесночком.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов

Пропекаем до золотистого цвета

Обмазываем чесноком (по желанию)

Или кушаем сладкие - с маком или кунжутом

Вот такие мягкие и вкуснейшие булочки получаются.

Очень вкусно с кофе или чаем - чудесный завтрак!
Попробуйте сами, думаю вам тоже очень понравится. Мои 16 штук разошлись за 2 часа!
Приятного аппетита!