Рецепт: Цветная капуста в кляре - в духовке

Люблю цветную капусту, и больше всего она нам нравится в кляре из духовке, так как получается подсохшая. Я использую самый простой кляр - мука, вода и соль. Правда он не очень хорошо налипает на капусту. Но мне нравится капуста с простым хлебушком сразу.

Капусту моем, очищаем от зеленых листьев, разделяем на соцветия, удаляем ножом, если есть черные точки. Кипятим воду в чайнике и заливаем ей соцветия. Я варю сразу с солью, чтобы капуста пропиталась.

Я варю капусту до готовности, ну или чуть-чуть не довариваю. Минут 15 где-то.

Для кляра я смешиваю муку свежесмолотую свою, воду и соль до оладийного теста.

Когда цветная капуста готова, обволакиваем ее тестом и раскладываем на противень. Такой кляр не очень хорошо налипает.

Ставлю в духовку при 220 градусах минут на 20, смотрю по готовности кляра. Минут через 7-10 переворачиваю, чтобы подрумянилось и сверху.

Такая прикуска отлично подходит к чему-нибудь тяжеленькому, вроде чечевицы. Ну или классический вариант - картофельное пюре.

Приятного аппетита!