Рецепт: Шарлотка - "стеснительная" с вишней

Шарлоткой в нашей стране называют чуть ли не каждый заливной пирог. На самом же деле классическая французская шарлотка делается из яблок, обильно приправленных корицей. Шарлотку по настоящему привезенному из Франции рецепту я пробовала лишь однажды (приготовлена она была учительницей французского языка, которая узнала рецепт у одной французской хозяйки), но рецепт, конечно же, я не записала. Теперь готовлю этот чудо-пирог по самому обычному рецепту. Принцип шарлотки прост: яблоки заливаются жидким тестом и все! Тесто делается очень просто, поэтому все вариации на тему шарлотки происходят вокруг начинки. Сегодня я поделюсь своим любимым вариантом.
Берем необходимые ингредиенты.

Первым делом готовим начинку. Моя шарлотка называется "стеснительной" из-за румянца на яблочках. Зеленые яблоки я почистила, порезала на дольки, а затем смешала с вишней и столовой ложкой сахара. Румянец готов!

Теперь готовим тесто. Миксером взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку. Тесто получается как жидкая сметана.

Собственно говоря, это все! Теперь в смазанную форму наливаем немного теста, выкладываем начинку, сверху - оставшееся тесто.

Остается поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-40 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Я шарлотку передержала немного, так как развлекала свою маленькую дочку, но мне результат даже понравился - плучилась хрустящая корочка, а внутри нежное тесто и сочные розовые яблочки!!! А вишня дает приятную кислину ))
Готовьте с любовью и радуйте своих близких!