Рецепт: Свекла фаршированная - с черносливом

Этот салат подойдет тем, кто любит салаты из свеклы и чернослива.
Для того, чтоб сделать такой салат, лучше выбрать свеклу одинакового размера.

Свеклу и морковь моем, укладываем в кастрюлю, заливаем (можно сразу горячей) водой. Ставим на огонь и варим до готовности.

Чернослив заливаем, пока варятся овощи, холодной водой.

Морковь можно раньше вытянуть из каструли (примерно через 20 минут), а свеклу проварить дольше чем морковь на 15 - 20 минут, чтобы она хорошо проварилась.

Очистить овощи.

Свеклу перерезать впоперек, чтоб получились две одинаковые части. Острым ножом аккуратно вырезать серединку с каждой части.

Вырезанные серединки свеклы порезать кубиками.

Чернослив процедить и промыть кипятком.

Порезать кубиками морковь и добавить до свеклы.

Порезать полосками чернослив и тоже добавить до порезанных овощей.

Помыть укроп и петрушку. Отрывать, только верхние листочки.

Порезать.

Добавить к нарезанным овощам.

В сметану добавить морскую соль по вкусу, перец

и куркуму.

Перемешать.

Добавить в салат.

Перемешать.

На широком блюде выставить листья салата ( у меня листья савойской капусты).

На листья салата поскладывать подготовленные стаканчики из свеклы.

Наполнить их салатом.

Налить немного сметаны в кондитерский мешок, и полить узорами фаршированную свеклу.

Фаршированная свекла салатом из чернослива, готова. Можно подавать к столу.