Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12732Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2014-01-16
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Скумбрия слабосоленая, пряная - "очень вкусная"
Ингредиенты:
скумбрия - 1 шт.;
вода - 0,5 л.;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец горошком - 10 шт.;
масло растительное - 1-2 ст.л.;
лавровый лист - 2-3 шт.
Способ приготовления:
скумбрия - 1 шт.;
вода - 0,5 л.;
соль - 2 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец горошком - 10 шт.;
масло растительное - 1-2 ст.л.;
лавровый лист - 2-3 шт.
Селедку я люблю, но в последнее время в продаже такая селедка, что кушать страшно, не понятно как там ее готовят. Поэтому решила готовить ее сама, при этом получается гораздо дешевле.
Для блюда нам нужно:
Воду (0,5 л.) кипятим, добавляем соль (2 ст. л.), сахар (1 ст. л.), лавровый лист (2-3 шт.), перец горошком (10 шт.) хорошо перемешиваем и полностью охлаждаем.
Скумбрию размораживаем, но не полностью, так как при нарезке кусочки могут повредиться. Рыбу хорошо чистим, вычищаем внутренность, нарезаем кусочками. Оставляем на время до полной разморозки, если рыба будет разморожена не полностью, может не просолиться.
Выкладываем в подготовленный остывший рассол кусочки скумбрии и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
В рыбке должна полностью исчезнуть кровянистость возле хребта.
Готовую рыбку выкладываем в тарелку поливаем растительным маслом (1-2 ст. л.) и поверх выкладываем нарезанный колечками репчатый лук.
Вкусную селедочку подаем к столу.
Скумбрия получается в меру соленая, пряная и очень вкусная.
Приятного аппетита!!!
Для блюда нам нужно:
Воду (0,5 л.) кипятим, добавляем соль (2 ст. л.), сахар (1 ст. л.), лавровый лист (2-3 шт.), перец горошком (10 шт.) хорошо перемешиваем и полностью охлаждаем.
Скумбрию размораживаем, но не полностью, так как при нарезке кусочки могут повредиться. Рыбу хорошо чистим, вычищаем внутренность, нарезаем кусочками. Оставляем на время до полной разморозки, если рыба будет разморожена не полностью, может не просолиться.
Выкладываем в подготовленный остывший рассол кусочки скумбрии и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
В рыбке должна полностью исчезнуть кровянистость возле хребта.
Готовую рыбку выкладываем в тарелку поливаем растительным маслом (1-2 ст. л.) и поверх выкладываем нарезанный колечками репчатый лук.
Вкусную селедочку подаем к столу.
Скумбрия получается в меру соленая, пряная и очень вкусная.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 5 ч.
Комментарии к рецепту:
