Рецепт: Хачапури с сыром - с брынзой

Мы хачапури делали в разных вариантах: раскатывали начинку вместе с мукой и клали ее всередину, а также начиняли: брунзой, творогом, творогом, смешанным с твердым сыром. В итоге нижеуказанный рецепт пришелся нам больше всего по вкусу.
Брынзу порезать и поставить вымачиваться. Можно вечером поставить в холодильник, а утром начать готовить.

Вымоченную брынзу натираем на терке

берем одно яйцо

и перемешиваем его с брынзой

Начинка готова.

Приступаем к приготовлению теста.
Берем стакан кефира, одно яйцо

100 г творога (тесто с творогом вкуснее)

все это кладем в емкость, где будем вымешивать тесто

добавляем чайную ложку соды и чайную ложку соли и две чайных ложки сахара

все тщательно перемешиваем и продолжая перемешивать добавляем 9 стаканов муки

десятым стаканом посыпаем плоскость, где будем раскатывать тесто

окончательно вымешиваем тесто на нашей плоскости

полученное тесто разрезаем на 8 кусков

Каждый кусок на посыпанной мукой поверхности раскатываем в лепешку

на каждую лепешку выкладываем начинку

и залепливаем края

противень смазываем растительным маслом

и выкладываем на нем хачапури

и печем в духовке 15 минут при температуре 220 градусов

затем переворачиваем на другую сторону

и печем еще 15 минут при температуре 180 градусов

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом 25 г.

и подаем.

В последнее время - это мое любимое блюдо для позднего завтрака. Оно более диетическое чем другая выпечка, так как здесь очень мало жиров и сахара. Конечно хачапури лучше всего есть свежеиспеченными, но и подогретые в микроволновке на следующий день они тоже довольно вкусные.