Рецепт: Ароматный суп-пюре - С сыром Фета, базиликом, ряженкой и имбирем

Согреться в зимнюю погоду тарелочкой ароматно супа-пюре, что еще нужно для полного счастья?! Особенно приятно после катания на лыжах с горы. Предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного супа-пюре с сыром Фета и имбирем.

Достаточно двадцати минут, чтобы насладиться ароматным супом, согревающим после прогулки в морозную погоду!
Тыкву и репчатый лук нарезаем произвольно и ставим на средний огонь.

Не стоит наливать много воды, иначе суп получится очень жидким.
Калорийность супа не высокая, поэтому, можете наслаждаться вкусом, не переживая за стройную фигуру!
Как только овощи закипят, убавляем огонь, варим в течение пятнадцати минут под крышкой, в конце варки добавляем соль.

Не стоит солить слишком много, потому что сыр Фета соленый.
После того, как тыква и лук готовы, погружным блендером измельчаем овощи,

превращая в пюре.

Я очень люблю тыкву и настоятельно рекомендую не пренебрегать ею, так как она содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а, кроме того, она очень полезна именно зимой, так как оранжевые фрукты и овощи прекрасно борятся с депрессией, связанными с пасмурной погодой и понижением температуры воздуха!
Не торопитесь, важно измельчить овощи тщательно, намного приятнее есть супь пюре без крупных включений. Особенно не любят дети вареный лук. А он, между тем, прекрасно повышает иммунитет и борется с простудой, даже в вареном виде!
Теперь пробуем на соль. Суп должен быть соленым в меру, не пересаливайте, сыр Фета придаст пикантности и остроты вкусу.
Разливаем суп по чашкам.

Начинаем добавлять ингредиенты, которые не нуждаются в термической обработке.
Первым добавим имбирь.

Можно, конечно его потереть на терке, я пробовала нарезать кубиками, измельчать в блендере, но, как оказалось, именно имбирь, нарезанный соломкой и добавленный в суп придает пикантность. Ведь когда вы съедаете полоску имбиря, он, слегка обжигая и согревая, прекрасно смешивается с супом пюре и нет ощущения беспрерывной "жгучей лавы"))), все дозировано, в меру.

Не забывайте, что имбирь прекрасно борется с лишним весом и "излишками" на талии. Рекомендую его почаще добавлять в салаты и супы. Только не подвергайте имбирь термической обработке, он вас за это отблагодарит)))!
Затем добавляем сыр.

Я обычно добавляю на двести миллилитров супа-пюре около двадцати грамм сыра, можно больше, если вам нравится.
Я добавляю в суп петрушку,

если вы любите укроп, то тоже можно. Зелень допускается любая, она прекрасно повысит аппетит и придаст блюду неповторимый аромат.
Из специя я предпочитая базилик.

Это моя давняя "страсть", он, на мой взгляд, прекрасно сочетается с овощами и сыром, поэтому добавляю его щедро.

Кроме того, базилик имеет прекрасный набор микроэлементов, которые помогают справится с отеками, головной болью и просто превосходно пахнет. Рекомендую! если у вас есть свежий базилик- это еще лучше!
Черный молотый перец я обычно не добавляю, а вот белый- в самый раз.

Он прекрасно пахнет. Лучше добавить его при помощи мельницы, тогда аромат наполнит благоуханием блюдо!

Завершающий штрих- варенец, йогурт или сметана. Тут уж можете дать волю фантазии.

Блюдо низкокалорийное, поэтому не бойтесь добавить и майонез, если любите. Ничего страшного не произойдет!
Даем немного остыть и распуститься ароматам. И подаем!
Приятного аппетита! И возможности согреться после прогулки в морозный день!