Рецепт: Драники "Колдуны" - с грибной начинкой

Долго думала, чем бы порадовать себя на ужин и решила приготовить замечательное белорусское блюдо - колдуны. Но только обычно их делают с мясным фаршем, а я заменила его грибами. Получилось очень вкусно и я решила поделиться рецептом приготовления колдунов с грибами.

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, лук зеленый, яйцо, мука, приправа грибная, соль перец и подсолнечное масло для жарки наших колдунов.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к процессу приготовления. В первую очередь необходимо обжарить грибы с луком, затем натирать картошку, т. к. натертая картошка быстро темнеет.
Начнем с того, что очистим репчатый лук и мелко его нарежем.

Затем обжарим его до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Когда лук немного обжарился добавляем нарезанные грибы. Грибы можно использовать любые. Подойдут как свежие так и сушеные, на ваше усмотрение. Я выбрала шампиньоны.

И после того как шампиньоны готовы

нарезаем зеленый лук и укроп

Снимаем сковороду с плиты и добавляем нарезанную зелень к грибам и луку.

Все перемешиваем и оставляем на время.

А сами начинаем заниматься картофелем. Необходимо очистить его от кожуры и натереть на мелкой терке.

Можно натирать картофель в ручную или как я использовать кухонный комбайн. За тем в полученную массу добавляем яйцо, муку, соль, перец.

Все перемешиваем и занимаемся процессом жарки

Разогреваем сковороду с растительным маслом и формируем наши колдуны. Вылаживаем слой натертого картофеля

На него- слой обжаренных грибов

И завершаем все слоем картофеля

Обжариваем колдуны с обеих сторон

И наше блюдо готово, можно подавать к столу со сметаной или с любым другим соусом.

Приятного аппетита!