Рецепт: Семга слабосоленая - Быстрый рецепт.

Хочу написать рецепт, как мой муж солит семгу. Получается быстро и вкусно. Прежде чем засолить семгу нужно разделить кусок пополам и избавиться от косточек.

Так же нужно снять кожу.

Готовые кусочки укладываем в кастрюльку, в которой будем засаливать.

Отдельно приготовили раствор, засыпав в воду соль и сахар, согласно пропорциям.

Готовым раствором заливаем рыбу, так, что бы она была полностью покрыта.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник для засола.
Теперь о времени засола.
У меня 1 килограмм семги был из двух крупных кусков, До нужного вкуса просолилось через двое суток.
В прошлый раз кусочки были поменьше - готово было на следующий день.
А муж вообще готовит так - режет рыбу маленькими кусочками (например пластинами не более 1 см шириной), заливает раствором и уже через пару часов можно есть.
После того как рыба готова, я промываю ее из раствора и храню в кастрюльке (ну как храню, в течении нескольких дней она съедается).
Что нравится при солении в растворе, так это то, что рыба не выглядит обветренной и подсохшей.