Рецепт: Гречка с фаршем - экономно - с куриным фаршем вместо мяса

Это простое, но очень вкусное блюдо подойдет как тем, кто любит гречку, так и тем, кто относится к ней нейтрально - несмотря на небольшое количество мясной составляющей, блюдо имеет явно выраженный куриный вкус. К тому же, блюдо можно смело отнести к разряду экономных - куриный фарш в основном дешевле мяса, а вкус ничуть не хуже.
Итак, для начала обжарим гречку на сухой сковороде. На небольшом огне, помешивая, держим до появления характерного аромата и сразу же снимаем с огня.

Высыпаем в кастрюлю, в которой планируем готовить блюдо, и пока о гречке можно забыть.

Лук нарезаем - мелко или не очень, как нравится. Я люблю, когда в подобных блюдах лука достаточно много. Если лук не любите - можно взять небольшую луковичку просто "для аромата".

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и выкладываем лук.

Тушим на небольшом огне. Как только лук начнет приобретать прозрачность, выкладываем к нему фарш - даже если фарш не разморожен, смело кладите целый кусок.

Огонь убавляем и начинаем потихоньку, по мере прогрева, измельчать фарш вилкой.

В конце перемешаем, посолим по вкусу и добавим огонь, чтобы фарш приготовился.

Можно добавить по вкусу любимые специи, зелень... Я решила обойтись сушеным чесноком.

Мясная составляющая готова, теперь займемся гречкой. Зальем ее водой, так, чтобы она крупа была покрыта полностью.

На большом огне под крышкой выпариваем воду до готовности гречки. При необходимости воду по чуть-чуть доливаем.

Как только гречка станет достаточно мягкой, выложим к ней наш фарш с луком.

Хорошенько перемешаем.

Если блюдо суховато, добавим ложку сливочного масла - оно к тому же придаст блюду чудесный сливочный аромат. Досолить при необходимости.

Держим на маленьком огне буквально минуту, затем закрываем крышку и укутываем кастрюлю минут на 20-30. За это время гречка "дойдет", ароматы смешаются.

Подаем со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!