Добавить рецепт
Олеся87Украина, Чернигов
Репутация: +187Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2014-01-19
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Драники - по-украински
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 2 ст.л.;
сало - 0,2 кг;
масло подсолнечное - 5 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - 200 мл.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 2 ст.л.;
сало - 0,2 кг;
масло подсолнечное - 5 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - 200 мл.
У нас, на Украине, картофель по-праву величают вторым хлебом. Трудно представить нашу национальную кухню без картофельных драников. Их умеет готовить каждая хозяйка, независимо от возраста и социального положения. Кафе и рестораны устраивают целые соревнования в том, чьи же драники вкуснее.
Предлагаю классический рецепт украинских драников. Уверена, они никого не оставят равнодушным!
Берем 4 больших картофеля. Моем, чистим, натираем на мелкой терке.
Можно пропустить картофель через мясорубку, блендер, но драники с картофеля, перетертого на самой простой ручной терке, получаются вкуснее всего.
Высыпаем в глубокую тарелку.
Добавляем куриное яйцо.
Перемешиваем. Кладем в массу муку, соль, перец, натертый на той же терке, лук.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжариваем с двух сторон до приятного румянца.
Выкладываем на плоскую тарелку.
Сало нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на сковороде.
Драники поливаем жиром, выкладываем по верху шкварки, сметану и подаем к столу.
Кушать лучше теплыми.
Как вариант, можно выложить в глубокую тарелку и полить жиром со шкварками.
Предлагаю классический рецепт украинских драников. Уверена, они никого не оставят равнодушным!
Берем 4 больших картофеля. Моем, чистим, натираем на мелкой терке.
Можно пропустить картофель через мясорубку, блендер, но драники с картофеля, перетертого на самой простой ручной терке, получаются вкуснее всего.
Высыпаем в глубокую тарелку.
Добавляем куриное яйцо.
Перемешиваем. Кладем в массу муку, соль, перец, натертый на той же терке, лук.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжариваем с двух сторон до приятного румянца.
Выкладываем на плоскую тарелку.
Сало нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на сковороде.
Драники поливаем жиром, выкладываем по верху шкварки, сметану и подаем к столу.
Кушать лучше теплыми.
Как вариант, можно выложить в глубокую тарелку и полить жиром со шкварками.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
ArtSasha112 · 2014-02-16 17:03:21
Единственно, что вечно останавливает делать драники, так это лень тереть картошку в пыль. Сейчас подумал... купили насадку на электромясорубку. Надо теперь с ней попробовать. Спасибо за напоминание.
ответить