Рецепт: Фахитос - со свинины

Сегодня хочу рассказать р вкусном блюде мексиканской кухни фахитос. Он как сказать родственник бурито или таго, только начинка отличается приготовлением. Блюдо хороо подходит для тех кто любит кушать руками, в идеале фахитос готовят из курицы или говядины, но блюдо немного обрусело и его готовят из свинины и это не портит его вкуса. И так начинаем:
мяско

нарезаем на тоненькие полоски

выкладываем в миску и выдавливаем сок половины лимона

добавляем специи( в мексиканской кухне все специи острые) я добавил специи для мяса

хорошо перемешал и оставил минут на 20, пока будем делать тартильи. (хотя сейчас можно купить их готовыми остаётся только разогреть)
В миску выкладываем разогретый маргарин( я добавил свиной жир), если вы не любите песочное тесто можно делать без маргарина они и сварачиваются лучше

добавляем кукурузную муку

затем всыпаем пшеничную муку( можно делать только из пшеничной)

размешиваем (получается как хлебная крошка)
добавляем воду и заводим тесто( оно должно быть не тугим и эластичным)

накрываем его и даём немного отдохнуть, а мы займёмся мяском
на мазаную маслом сковороду выкладываем мяско
обжариваем минут 5

режем лук

добавляем в мяско и обжариваем помешивая до готовности лука

добавляем резаный помидор и перец ( я добавил заготовку тертый помидор с перцем и зеленью)

перемешиваем и обжариваем минут 5-7, а мы приготовим тартильи
делим тесто на две части

скатываем в шар и раскатываем толщиной 1 мл

разогреваем сковороду и выкладываем наши лепёшки(если тесто без маргарина то сковороду смазать маслом)

жарим с двух сторон

Теперь подача тартильи смазывают сметаной( для того чтобы сгладить острый вкус соуса табаско, а затем выкладывают мяско, у меня не любят острое и я просто смешал сметану с горчицей

смазываем тартилью

выкладываем мяско, сворачиваем

можно на мяско выложить маринованные овощи