Рецепт: Восточный суп Нахот Шурва по русски - с горохом "нут"

Горох нут мяса свинины промываем и слаживаем в кастрюлю, заливаем 2 литра горячей воды и отправляем на небольшой огонь на 2 часа(весь секрет в том, что горох-нут не любит сильное бульканье, если его варить на сильном огне он никогда не станет мягким)

пока мясо с горохом варится, чистим картофель и лук, когда пройдет два часа доливаем воды(горячей), режем картофель, лук и отправляем в суп(кстати картофель надо резать довольно крупно)

затем добавляем чеснок, зелень базилика, петрушки, соль, перец, парика, армянские травы(если зелень не сушеная, то добавлять ее в конце)

когда суп закипит вынимаем мясо. отделяем от кости и режем на мелкие кусочки

отправляем мясо обратно в суп, варим суп на медленном огне еще 1 час и 20 минут, за 5 минут до окончания готовки режет тонкими полосками болгарский перец и отправляем в кастрюлю

подаем суп со свежей петрушки либо кинзой, но только не с укропом. Все отличие моего супа от настоящего восточного, что овощи они жарят и вместо свинины, кладут баранину, но для моей семьи это слишком жирно! Попробуйте этот рецепт обязательно, он того стоит, ну очень вкусный!

Кстати забыла добавить этот суп на востоке готовиться только по праздникам и теперь я знаю почему, у него очень насыщенный вкус и он очень сытный, поверьте, сытность определила по мужу! Называется хочу еще, но больше не лезет!