Рецепт: Суп с фрикадельками и макаронами - простой супчик с вермишелью

Один из самых простых супов, который наверняка всем известен с детства. В моем детстве его называли "суп с колобками", кто-то, знаю, называет "с мячиками" - в любом случае, блюдо очень простое и вкусное.
Готовится суп недолго, а если фрикадельки уже заранее приготовлены и заморожены, как стараюсь делать я, то процесс проходит еще быстрее.
Первым делом берем луковицу и нарезаем ее - мелко или как любите.

Далее разогреваем прямо в кастрюле растительное масло и высыпаем туда лук.

Огонь убавим, и пока лук томится, натрем на крупной терке почищенную и помытую морковку.
Как только лук станет слегка прозрачным, отправим к нему натертую морковь.

Помешивая, тушим до изменения цвета моркови, а затем доливаем примерно полкастрюли воды (кстати, у меня кастрюля около 3 литров, на нее и рассчитаны пропорции)

Как только закипит, кидаем в суп фрикадельки, которые мы приготовили заранее. У меня они замороженные, а вообще, нужно всего лишь измельчить блендером луковицу вместе с фаршем (у меня свиной), посолить по вкусу и влажными руками скатать небольшие шарики.

Оставляем фрикадельки вариться под крышкой, а в это время чистим картофель и режем его произвольно - соломкой, кубиками или дольками.

Фрикадельки всплыли и покипели минут 10, теперь к ним можно долить воды, дать закипеть и добавить картофель.

А еще посолить по вкусу, добавить специй - например, вот такую смесь трав и сушеный чеснок, или просто сушеной зелени по вашему вкусу.

Когда картофель станет мягким, берем вермишель-"паутинку" и кладем в суп примерно 4-5 столовых ложек, ну или на глаз, смотря насколько густой суп хотите получить.

Даем покипеть буквально минуту (обычно "паутинка" варится до готовности 3 минуты, сокращаем время, т. к. вермишель все равно впитает жидкость).

Оставляем суп постоять минут 15, и можно звать семью обедать:)