Рецепт: Антрекот из свинины - "с прованскими травами"

Антрекот это кусок мяса на косточке. Само слово антрекот с французского переводится как "мясо на ребрышке". Антрекот очень вкусная часть мяса, которая всегда получается вкусной и очень сочной.
Антрекот я готовлю очень часто и всегда при его приготовлении я использую прованские травы.
Прованские травы придают мясо неповторимый вкус и аромат. И когда мясо готовится по квартире распространяется их волшебный аромат.
Приготовить антрекот не составить большого труда, так как готовиться он быстро и главное просто.

Ингредиенты:
Для начала моем наше мясо под проточной водой. Чтобы мясо получилось ее нежнее и мягче, его можно слегка отбить кухонным молоточком.

Затем натираем его солью с перцем, и обильно посыпаем антрекот прованскими травами.

Теперь можно приступать к его жарки. Для этого в сковороду наливаем масло и когда оно накалится выкладываем туда антрекот.

Сначало мясо быстро обжариваем с двух сторон на сильном огне, чтобы появилась корочка. это делается для того, чтобы весь сок оставался внутри.
Затем убавляем огонь и продолжаем жарить антрекот накрыв его крышкой примерно еще 15-20 минут.

Мясо можно подавать как отдельное блюдо, так и вместе с гарниром.
Приятного аппетита!