Рецепт: Имбирные пряники - с медом

Эти пряники необычные, потому, что в тесто добавляется четыре вида специй. Пока они пекутся, чувствуется приятный аромат этих пряностей.
Подготавливаем продукты.

В кастрюлю выливаем 250 грамм меда ( у меня штучный), масло сливочное и сахар.

На паровой бане разогреваем сахар, масло и мед.

Перемешиваем, когда полностью растопился сахар снимаем с паровой бани.

Какао и специи: кориандр, гвоздику, имбирь и корицу взять примерно по одной чайной ложке.

Все пряности высыпаем в медово-масляную смесь. Добавляем соль.

Перемешиваем. Добавляем яйцо. Перемешиваем.

Добавляем муку, сначала один стакан. Перемешиваем.

Чайную ложку соды гасим яблочным уксусом.

Выливаем в тесто.

Перемешиваем.

Добавляем постепенно еще муку и вымешиваем, пока не получится тесто, которое будет хорошо отставать от рук.

Накрываем крышкой и оставляем на 4-5 часов.

Берем часть теста и раскатываем его.
Тесто получилось эластичное, не липнет к рукам. Муки подсыпать не нужно.

С помощью формочек вырезаем фигурки. Выставляем на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов, 13 - 15 минут.

Готовим глазурь. Я решила использовать перепелиные яйца.

Отделяем желтки от белков. Нам нужен только белок. Добавляем в него щепотку лимонной кислоты.
По одной чайной ложке всыпаем сахарную пудру и перемешиваем вилкой. Так постепенно всыпаем примерно 100 грамм сахарной пудры.

Готовую глазурь с помощью кондитерского мешка, наносим на наши пряники.
Оставляем на несколько часов, чтобы глазурь высохла.

Вот такие получились симпатичные и вкусные пряники.

Приятного аппетита!