Рецепт: Куриный суп с вермишелью - супик на скорую руку

Решила приготовить сегодня супчик легкий и по быстрому, а то вчера немного переели хочется чего то из рода супов, да и малый что то сегодня капризничает слегка, поэтому временем особо не располагаю.

Мы с мужем любим салатный перец. Я его просто обожаю в любом виде, а вот муж только в супах. Этот суп как раз и будет с перцем и вермишелью, можно место перца бросать кукурузу ( я так делаю тоже иногда) или какой то другой овощ, пускай ваша фантазия вам помогает.

Итак, приступим.

1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим, чтобы начинала кипеть. Воды наливаем половину и потом по мере надобности будем доливать, поэтому нужно, чтобы кипяченая вода была в запасе.

Приготовим основные ингредиенты.

Предварительно нужно вымочить мясо - я взяла 1 куриное бедрышко залила водой и на час оставила, при этом 2 раза меняла воду. Также я заранее нарезаю картофель (люблю когда картофель мелкий в первых блюдах) и заливаю водой, чтобы вымочить крахмал. Идеальное время это около 3 часов, но у меня получилось всего полтора.

Трем морковку на крупную терку.

Режем салатный перец на мелкие кусочки как на салат, у меня он есть в морозилке в заготовках, сегодня в связи с нелетной погодой не смогла выйти в магазин.

Суп у меня без зажарки!!!

2. Когда начинает кипеть вода - бросаем туда бедро.

Когда закипает вода уже с мясом добавляем перец горошком и лавровый лист.

3. Даем мясу покипеть минут 15, и оно уже готово. Я его достаю - очищаю от косточки и мелко нарезав, возвращаю обратно в кастрюлю. В этот же момент я солю суп. С солью я осторожна поэтому на такое количество воды бросаю 1 чайную ложку.

4. Забрасываем картофель.

5. Немного покипев, добавляем морковку. Чтобы картофель не разварился, морковку нужно вводить когда картошка наполовину готова, это определяю я проколов вилкой.

6. Опять же немного покипев, добавляем перец салатный.

На этом же этапе, когда вводится последний ингредиент мы определяем количество воды в посуде, вода немного поднялась и для полного заполнения объема доливаю еще.

7. Берем вермишель (вид выбирайте сами) мелкую и рукой бросаю добротные 2 щепотки.

8. Оставляю на среднем огне на 3 минуты и выключаю, накрываю крышкой. Вермишель в воде как говорится "дойдет" и не разварится. Тут же я вынимаю лавровый лист и сверху посыпаю мелко порезанной зеленью - укропом и петрушкой - для этого беру целый пучок, и крышку закрываю.

Супик получается "цветной" и вкусный. Классно еще к нему сделать греночки маленькие, либо сухарики - просто хлеб в духовке подсушить - вкуснятина!

Приятного аппетита!!!