Добавить рецепт
magadan2011Россия, Нижний Тагил
Репутация: +1218Все рецепты автора: 63
Дата публикации: 2014-01-20
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Тефтели из детства - в основном красном соусе
Ингредиенты:
фарш куриный - 1 кг.;
рис - 200 г.;
лук репчатый - 3 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
масло сливочное - 20 г.;
мука - 3 ст ложки;
паста томатная - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 1 шт.;
перец горошком - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
фарш куриный - 1 кг.;
рис - 200 г.;
лук репчатый - 3 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
масло сливочное - 20 г.;
мука - 3 ст ложки;
паста томатная - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 1 шт.;
перец горошком - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Я стараюсь кормить своего ребенка здоровой полезной пищей. Этот рецепт предназначен для детей дошкольного и школьного возраста.
Чистим две морковки и трем на крупной терке.
Чистим три луковицы и две шинкуем.
Овощи складываем в сковороду и добавляем сливочное масло.
Слегка обжариваем.
Добавляем две ложки томатной пасты.
Еще немного обжариваем.
Обжариваем муку до кремового цвета.
Разводим ее в горячей воде. И смешиваем с обжаренными овощами.
Добавляем примерно литр воды.
Доводим до кипения и варим примерно 40 минут.
За пять минут до окончания варки солим, добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
Протираем готовый соус в кастрюлю.
Стакан риса заливаем водой.
Отвариваем до полу готовности.
Откидываем на дуршлаг.
Соединяем рис, нашинкованную луковицу и фарш.
Солим, перчим по вкусу. Разбиваем одно яйцо. Хорошо замешиваемым.
Из готовой массы катаем тефтели.
Помещаем их в кипящий соус и варим до готовности (примерно 30 минут).
На гарнир я подаю отваренные рожки. Очень вкусно. Моя дочка ест с большим удовольствием. Приятного аппетита!
Чистим две морковки и трем на крупной терке.
Чистим три луковицы и две шинкуем.
Овощи складываем в сковороду и добавляем сливочное масло.
Слегка обжариваем.
Добавляем две ложки томатной пасты.
Еще немного обжариваем.
Обжариваем муку до кремового цвета.
Разводим ее в горячей воде. И смешиваем с обжаренными овощами.
Добавляем примерно литр воды.
Доводим до кипения и варим примерно 40 минут.
За пять минут до окончания варки солим, добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
Протираем готовый соус в кастрюлю.
Стакан риса заливаем водой.
Отвариваем до полу готовности.
Откидываем на дуршлаг.
Соединяем рис, нашинкованную луковицу и фарш.
Солим, перчим по вкусу. Разбиваем одно яйцо. Хорошо замешиваемым.
Из готовой массы катаем тефтели.
Помещаем их в кипящий соус и варим до готовности (примерно 30 минут).
На гарнир я подаю отваренные рожки. Очень вкусно. Моя дочка ест с большим удовольствием. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
magadan2011 · 2014-01-21 09:28:32
А у меня ей хоть и два года, но аж руки трясутся когда видит, помидоры, сок томатный, соусы. Соусы прячем, много химии, а уж том. пасту иногда даем. Я и сама ее готовила как-то из помидор, кроме уксуса, там ничего вредного нет.
ответить
magadan2011 · 2014-02-01 16:23:21
В этом рецепте представлен красный основной соус, именно его готовят в столовых!
ответить