Рецепт: Отбивные в лимонно-соевом маринаде - очень вкусные и сочные!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию один из вариантов приготовления отбивных, а именно - в маринаде. Что мне нравится в таких отбивных, так это то, что мясо, приготовленное таким образом, получается не только очень вкусным, но и сочным.
Продуктов понадобится немного - это мясо, лимон, соевый соус, яйцо, панировочные сухари и приправа.

Мясо я уже заранее нарезала кусками и теперь начинаю их хорошенько отбивать с двух сторон.

После того, как все куски мяса уже хорошо отбиты, приступаю к приготовлению маринада, который готовится очень быстро.
В стакан наливаю примерно 60 - 70 мл соевого соуса. И к нему выдавливаю сок половины лимона. Как для меня, так соль тут ни к чему, так как сам соевый соус достаточно соленый и плюс кислый лимон дадут нашим отбивным необходимый вкус. Но вот для моего мужа всегда не хватает соли, поэтому смотрите на свое усмотрение.

И также кладу еще приправу - я взяла хмели-сунели, в которой смесь трав и еще немного добавила красного жгучего молотого перчика - рекомендую для легкой остроты.
А теперь буду мариновать мясо. Для удобства я взяла две миски, в которые раскладываю отбитое мясцо и заливаю его в обеих мисках маринадом.
Я не ставлю в холодильник, а так и оставляю на столе - наше мясо достаточно быстро вбирает в себя весь этот маринад. На фото в коричневой миске, которая слева, видно, что мясо уже впитало весь соус и посветлело.

Наши отбивные стоят недолго, даю им всего полчаса и приступаю к жарке. Для этого в отдельную тарелку разбиваю и смешиваю одно яйцо, и к нему снова добавляю приправку.

А в другую тарелку насыпаю панировочные сухари, в которых буду обваливать мясо.
И приступаю к делу. Каждый кусок сначала обмакиваю с двух сторон в яйце,

затем в панировке

и отправляю на сковороду, делаю большой огонь.

Отбивные жарятся очень быстро, на каждую партию у меня уходит всего по несколько минут на обжарку с обеих сторон. Так как за счет того, что мясо отбитое, оно очень быстро и прожаривается.

Вот и все - наши отбивные в лимонно-соевом маринаде и готовы.

Как я уже и писала в самом начале, что приготовленные таким образом отбивные получаются сочными и очень вкусными, с легким пикантным привкусом, особенно если их есть сразу в теплом виде.