Рецепт: Ленивые вареники из творога - Вареники прямиком из детства)))

Именно такие ленивые вареники мы готовим уже так давно, что никто не помнит, с каких именно пор))) У нас почему-то сладкий творог не любят, и практически все изделия из него сдобрены солью, а не сахаром. Так и с ленивыми варениками, они будут соленые и очень вкусные.

Смешиваем в миске творог и сырые куриные яйца :

Постепенно вводим муку, не могу точные пропорции сказать, все делаю на глаз :

Слегка солим, можно и поперчить. Масса должна получиться очень плотная, но не совсем как тесто. Впрочем, условие то же - к рукам липнуть может, но совсем чуть-чуть :

Формируем шарики, лепешечки или любые другие фигурки и хорошенько обваливаем их в муке, так точно не распадутся :

У меня они, конечно, страшненькие, вот бы показать, как ленивые вареники готовят более опытные хозяйки в нашей семье! Это ж искусство, иначе не скажешь. А у меня просто шарики. Которые необходимо варить в подсоленной воде. Всплыли - варим еще 3-4 минуты. Только мешать надо очень аккуратно.

В миску бросаем щедрый кусок сливочного масла, сюда будем выкладывать наши вареники. И вот что получается :

Может, не очень красиво, а зато творог и масло - домашние, это компенсирует все эстетические недостатки))) Полезно, вкусно, очень просто!

Приятного аппетита! :)