Рецепт: Фрикадельки из индейки - в пароварке

Хочу поделиться рецептом фрикаделек, которые делаю для своего сынишки. Вообще я их делаю на пароварке, но сегодня у меня не было возможности ей пользоваться, поэтому я просто их сварила в воде, это чтобы вы не удивлялись названию в отзыве.

Для начала беру филе индейки и промываю водой.

Также очищаю морковку, чеснок и лук.

У меня осталось всего парочка кусочков филе, наверное граммов 200, поэтому такой маленький выход остальных ингредиентов, соответственно если мяса будет больше, то и количество оставшихся компонентов увеличивается.

Выход из этой массы 6 фрикаделек среднего размера.

После того ка очистили овощи, готовим все для помола в мясорубке.

Морковки берем половину, как и лука, все режем на несколько кусочков.

И по очередности все пропускаем - сначала мяско, а потом овощи.

Сеточка у меня на мясорубке среднего размера. Вот такой получается фарш.

Беру щепотку соли ( соль йодированную использую для ребенка) и добавляю в фарш.

Такие фрикадели можно как деткам так и взрослым, кто придерживается допустим правильного рациона питания, мой муж, да и я сама с удовольствием кушаем подобный продукт.

Так как мне такую массу необходимо всего половина яйца, то я разбиваю его в отдельной посудине и размешиваю.

Половину полученного отправляю к фаршу.

Перемешиваю все массу и начинаю формировать сами фрикадели. Делаю их среднего размера, с маленькими не хочется играться долго, ну а большие как котлеты мне не нравятся.

Так как пароварка сегодня не у меня, то в данном случае буду варить их.

Предварительно в кастрюлю набираю воду и довожу до кипения.

Поочередно начинаю вводить в кипящую воду фрикадели.

Кипят они у меня на среднем огне около 7-8 минут, можно и все 10, но не больше, индейка может перевариться и будет туговатой.

Можно также добавлять зелень, лучше мелко нарезанный укроп использовать - и ароматные получаются и еще более полезные, я так иногда делаю, но в этот раз решила без.

По истечению времени, когда фрикадельки сварены, они всплывают наверх, я выключаю огонь и сразу же достаю их, потому что если оставить, то они набираются водой.

Дать остыть и можно кушать.

Фрикадельки получаются сочные, хорошо разламываются, с приятным вкусом.

Гарнир выбирайте любой - овощное пюре либо кашка какая-нибудь, со всем они сочетаются отлично!

Сынок любит брать целыми и хомячить, любит с кашкой гречневой!

Приятного аппетита!