Рецепт: Салат "Винегрет" - по-домашнему

Винегрет -- это один из зимних салатов. Для него я решила овощи не варить в воде, а запечь в духовке. Овощи запеченные в духовке красиво выглядят, сохраняют в себе намного больше полезных веществ и вкуснее, чем при варке в воде.
Заранее, можно на ночь или на несколько часов, фасоль замочить в воде. Потом отвариваем до готовности.

Морковь, свеклу и картофель очищаем и нарезаем кубиками. Складываем в форму для запекания. Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов примерно 30 - 40 минут.

Выкладываем в большую тарелку запеченные овощи. Добавляем нарезанный кубиками лук, нарезанные кубиками соленые огурцы. Добавляем квашенную капусту, поливаем подсолнечным маслом. Перемешиваем.

Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Я засервировала его в кольце, вырезанном из пластиковой бутылки.

Наш винегрет готов!
Можно подавать к столу.