Рецепт: Кекс "Евгения" - очень быстро готовится и также быстро съедается!

Рецепт этого замечательного кекса дала мне моя лучшая подружка Евгения! Поэтому я и зову этот кекс в её честь!!! Делается этот кекс очень быстро и из минимального набора продуктов!

В этом рецепте сахар и мука измеряются стаканами. Я пользуюсь для этого рецепта стаканом в который помещается 275 гр сахара (немного обманула 276)))

Сначала взбиваем яйца с сахаром (сахар я ввожу в 3-4 приёма)

Взбиваем сахар и яйца до бела

Я этот кекс делала со всевозможными добавками... и с изюмом, и с курагой, и с шоколадными каплями... и без всего. А сегодня я буду делать с лимоном! Для этого снимаем цедру с половины лимона и выдавливаоду ем сок!

Добавляем цедру к смеси яиц и сахара

Соду гасим соком лимона

А теперь постепенно вводим просеянную муку. У меня не всегда уходит стакан муки, обычно немного меньше

тесто должно получится в меру густым

Форму для выпечки я промазываю слив. маслом и посыпаю мукой

Выливаем тесто в форму

Ставим выпекать при 180 t, в течении примерно на 30 мин. Готовность проверяем зубочисткой
го

Выкладываем готовый кекс на блюдо и украшаем по своему вкусу! Я посыпаю сверху сахарной пудрой! Кекс получается очень воздушным и ооочень вкусным!!!

А это кекс с изюмом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!