Рецепт: Молодой картофель обжаренный в мундире - Потрясающе вкусно)))

Это блюдо скорее всего можно отнести к строго-сезонному, так как раньше весны и начала лета молодого картофеля у нас и не найти...

А вот когда появляется молодая картошечка и зная сколько в ней полезного, ужо точно намного больше чем в полежавшей или хранившейся... и крахмала то, в ней нет практически...
Вот поэтому то и не нужно ее чистить перед приготовлением.)

Больше всего мне нравится использовать картофель молодой, когда тот ещё очень мелкий и его можно или целиком использовать, или нарезать на 2-3небольшие дольки, как я и сделала...)

Я взяла примерно 1-2кг молодого картофеля...

Хорошо промыла его под проточной водой и немного прошлась по поверхности железной щёткой (это для того, что бы Малыш тогда тоже покушал, а если только для взрослых, то это делать совсем не обязательно).

Затем я его нарезала, где пополам, где по три дольки...

На плиту поставила сковороду и дала ей хорошо проколиться, затем налила в неё растительное масло...

Выкладываю подготовленный картофель и с периодичностью в пять минут перемешиваю.

Обжаривать до готовности примерно пол часа, но мне нравится когда картошечка не просто готова, а когда она ещё и хорошо подрумянена) Поэтому у меня она обжаривается примерно 40-45 минут.

Солю и перчу картошечку только после того, как она полностью приготовится, так как соль в начале обжаривания не даёт ей так хорошо подрумяниться и она к готовности начинает разваливаться.

Очень вкусно)
Обязательно попробуйте)
Хорошего и приятного аппетита))