Рецепт: Пирог мясной из фарша - быстрого приготовления

Этот рецепт я придумала, когда хотелось приготовить мужу что-нибудь вкусное и сытное, но времени замешивать тесто и готовить обычный мясной пирог не было.
Тогда я взяла ингредиенты начинки любимого пирога, перекрутила мясо в фарш, добавила яйцо, исключила тесто и получился сытный, сочный пирог гораздо быстрее и ничуть не уступающий обычному мясному по вкусовым качествам.

Итак, нам потребуются продукты:

Гречку надо заранее отварить.

Морковь, помидор и болгарский перец я беру замороженные (всегда замораживаю их с осени, чтобы не приходилось зимой покупать дорогие и безвкусные овощи). Если вы возьмете свежие, по вкусу будет абсолютно тоже самое.
А вот мясной фарш рекомендую брать не замороженный, а охлажденный. Потому что из замороженного фарша выделяется сок, который в конце приготовления придется слить.

Итак, начинаем приготовление.
На фото я готовлю пирог в мультиварке, но с тем же успехом можно делать его и в духовке. Поэтому в описании буду комментировать оба варианта.

Первым делом измельчаем лук и обжариваем его. Я буду обжаривать в мультиварке, чтобы не пачкать лишнюю посуду (минут 5 в режиме Выпечка), но если Вам удобнее, то можно обжаривать и на сковороде.

Пока лук жарится, есть время измельчить остальные овощи. Помидор и перец мелко нарезаем. При этом снимать кожицу с помидора не надо - в пироге она не будет чувствоваться. Морковь трем на мелкой терке. Добавляем измельченные овощи к луку и обжариваем все вместе еще минут 10.

В замесочной чаше смешиваем мясной фарш, яйцо, гречку, полученную зажарку. Солим, добавляем специи и хорошо перемешиваем.

Перемешанную массу выкладываем в мультиварку (или блюдо для запекания в духовке). Не забываем хорошо утрамбовать рукой, чтобы готовый пирог не разваливался.

И выпекаем
В мультиварке на режиме Выпечка 60 минут
В духовке 30 минут при температуре 200 градусов

Когда пирог будет готов, он приобретет сероватый цвет. Чтобы придать ему более аппетитный вид, посыпаем сверху тертым сыром и измельченным укропом и оставляем еще на 5 минут в мультиварке/духовке, чтобы сыр расплавился.

Сыру надо будет дать остыть еще несколько минут, чтобы не испортить внешний вид пирога и можно подавать на стол

Такой пирог можно подать или с гарниром, или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!