Рецепт: Торт "Черемуховый" - из сушеной молотой черемухи

Этот тортик из магазинной молотой черемухи я пеку уже лет 10, и никому из гостей и домочадцев он еще не надоел. На мой взгляд, тортик этот легкий, вкусный и полезный. И лишь только детям он не очень нравится, но они у меня вообще торты не любят. А еще он слегка хрустит на зубах (видно, черемуха перемолота с косточками). Но зато вкус нежный и оригинальный, и вкуснее выпечки я еще не пробовала. Он легко пропекается и всегда получается.
Пеку я его в 3-ех вариациях: в виде кекса, со сметанным кремом внутри и сверху, со сметанным кремом внутри и шоколадной глазурью сверху. Самый вкусный и праздничный - последний вариант, который я на днях и приготовила мужу на день рождения.
Для начала нам понадобятся ингредиенты.

Растираю сахар с яйцами:

Добавляю сметану:

В эту кислую массу добавляю соду и даю время массе попузыриться. Затем сыплю черемуху.

Пузырьки активно лопаются, тесто насыщается кислородом и будет ноздреватым.

Затем добавляю пшеничную муку, изюм и размешиваю.

Если выпечь тесто при 180 градусах примерно 40 минут, то получается кексик:

Можно уже кушать, но у нас все-таки дома праздник, и я продолжаю дальше.
Разрезаю кекс на 2 части.

И промазываю нижнюю половину сметанным кремом ( 1,5 ст сметаны, 3/4 ст сахара, ванилин).

Кладу сверху 2-ую половину и заливаю ее глазурью ( растопить 1 ст. л. молока, 3 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. какао-порошка и 50 г. сливочного масла). Сверху у меня праздничная посыпка из пакетика.

Затем ставлю торт в холодильник на 2 часа.
Незатейливо, но очень вкусно, не жирно и не приторно.