Рецепт: Куриное филе в омлете - с луком и пряными травами

Это блюдо, напоминающее по принципу приготовления итальянскую "фриттату", можно назвать и "омлет с куриным филе" и использовать в качестве самостоятельного блюда, посыпав тертым сыром и подав с каким-нибудь соусом. Я же предпочитаю подавать его с каким-нибудь легким гарниром.
Итак, нам понадобятся вот такие простые продукты.

Кроме того, возьмем примерно стакан молока или сливок, немного растительного масла для жарки, соль и специи (у меня любимые "прованские травы").
Первым делом нарежем лук - берите его побольше или поменьше, в зависимости от того, любите или нет.

Разогреем на сковороде растительное масло и отправим лук томиться на маленьком огне.

Тем временем нарежем кубиками филе крупной куриной грудки.

Как только лук станет слегка прозрачным, отправим к нему филе.

Обжариваем на небольшом огне, помешивая, а в конце добавим соль и специи.

Яйца взбиваем вилкой.

Добавляем к ним молоко или сливки - по объему примерно столько же, сколько взбитых яиц.

Тщательно перемешаем.

Выливаем смесь в сковородку с куриным филе и луком.

Перемешаем

и закроем крышкой.

Готовим на маленьком огне под крышкой. Время от времени, когда омлет будет схватываться, открываем крышку и аккуратно перемешиваем к центру - точно так же, как готовится "фриттата".

Готовый омлет оставим дойти под крышкой.

Готовое блюдо получается нежным, с приятным ароматом трав и тушеной курочки. У меня на гарнир отварная гречка.

Приятного аппетита!