Рецепт: Ежики - вкусное и красивое блюдо для детей и взрослых

Впервые попробовала приготовить это блюдо и была приятно удивлена, когда оно понравилось не только мне, но и всей моей семье, включая детей. Оригинальное, вкусшейшее и сытное, подходит к овощному гарниру или как самостоятельное блюдо. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (можно взять любой), но я использовала смесь говядины и свинины, заранее сваренный рис, лук, яйцо, соль, перец красный и черный молотый, зелень укропа и петрушки. Для соуса нам нужна томатная паста, морковь, помидор, соль, специи по вкусу, вода.

Как я уже упомянула выше, нам необходимо заранее сварить рис. Примерно стакан риса добавляем к нашему фаршу. Туда же разбиваем яйцо, солим и перчим. После этого нарезаем мелко репчатый лук.

И обжарив лук до золотистой корочки, добавляем его к нашему фаршу, вместе с зеленью укропа и петрушки, тоже мелко порезанных.

Все тщательно перемешиваем, до однородной массы.

И начинаем формировать наши ежики. Для этого отщипываем немного фарша и скатываем его в форме шарика, кладем на блюдо или сразу в глубокую сковороду.

Теперь приступаем к нарезке ингредиентов для соуса, в котором будут вариться наши мясные шарики. Для этого натираем на крупной терке морковь и нарезаем помидор.

Затем, на выложенные на сковороде ежики, расскладываем морковь и помидор, добавляем щепотку соли, перец по вкусу, 2 столовые ложки томатной пасты и заливаем все сверху водой, полностью не скрывая продукты. Можно туда добавить зелень и лавровый лист. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне, в течении 40-45 минут.

По истечении этого времени, расскладываем наше блюдо по тарелкам и подаем к столу. Блюдо готово.

Приятного аппетита!