Рецепт: Дважды запеченный картофель - или крошка-картошка по-домашнему с необычным салатом

С приготовлением блюда по этому рецепту нужно немного повозиться, но конечный результат будет того стоить. Итак, начинаем :)
Берём картофель, выкладываем его на противень, заворачиваем в фольгу и выпекаем до готовности, примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Пока готовится картофель, нарезаем сосиски, шампиньоны, бекон и обжариваем все эти продукты вместе на сковороде минут 15.

Когда наш запечённый в фольге картофель приготовится и остынет, разрезаем каждую картофелину пополам вдоль. В каждой половинке разрезанного картофеля делаем углубление, чтобы позже туда поместилась начинка-салат. Части картофеля, которые остаются от процесса создания углубления откладываем в отдельную посуду.

Так проделываем со всем запечённым картофелем, в итоге у нас получается такая картина.

Далее отвариваем куриные яйца, мелко нарезаем их, так же мелко нарезаем крабовые палочки.

Теперь соединяем части салата: к части картофеля, который остался от создания углублений, добавляем обжаренные сосиски, шампиньоны, бекон, и туда же добавляем нарезанные яйца и крабовые палочки. Вот такой салат-начинка у нас получился. Кстати салат сам по себе получается очень вкусный.

Заправляем салат сметаной и выкладываем его в созданные углубления в картофеле, посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на 10-15.

В итоге у нас получается блюдо, которое напоминает продукцию сети питания крошка-картошка с необычным салатом-наполнителем.