Рецепт: Рис с лимонным соком и шафраном - быстрый

Рис - крупа универсальная. В зависимости от типа приготовления он может стать основой суси или плова, гарниром к мясу или десертом.
Один из моих любимых гарниров является рис с шафраном и лимонным соком - нежный и пряный, великолепно сочетается с морепродуктами, лёгкий для пищеварительной системы и простой в приготовлении.
Хм, как-то я после долгого перерыва щедра на эпитеты))
Итак, для приготовления одной порции риса (кроме самого риса), понадобится лимонный сок, шафран и соль. От шафрана многое зависит - он может быть настоящим и ложным. Соответственно, если шафран настоящий, то необходимо всего пару рылец. А вот если ложный, можете не жалеть - около трети чайной ложки на вышеуказанную порцию риса. Мне, честно говоря, в ложным готовить нравится больше - смотрится более эффектно. С лимонным соком обратная ситуация - концентрата нужно меньше.

Итак, рис промываем, отмеряем необходимое количество воды (объём риса*2) и ставим вариться.

Отвариваем, не перемешивая, до тех пор, пока вода полностью не уйдёт.
Добавляем шафран, соль и лимонный сок (я просто выжала лимонную дольку).

Осторожно перемешиваем и оставляем примерно на 5 минут - пропитываться ароматами специй.

Вариант подачи (с лягушачьими лапками и шампиньонами-гриль):