Рецепт: Паста Карбонара - Популярнейшее блюдо итальянской кухни.

Самый простой, быстрый и наивкуснейший рецепт! Не смотря на простоту приготовления вкус у получается восхитительный. Соус получается очень нежный. Если у вас мало времени советую приготовить именно это блюдо и порадовать им свою семью. Выходит на 4-6 порций.

1. Нарезать бекон или грудинку соломкой, толщиной примерно 1 см.

2. Чеснок натереть на мелкой терке.
3. Хорошо разогреть сковороду (БЕЗ МАСЛА) добавить бекон. Масло не следует добавлять т. к бекон или грудинка выделит при жарке достаточно сока.
4. В это время следует поставить вариться наши спагетти или лапшу. Честно говоря лапша мне нравиться больше. Обычно классический вариант этого блюда готовят со спагетти. Варятся они недолго как раз успеете заняться беконом.
5. Обжарить бекон до полуготовности( как раз в этот момент добавить чеснок на мелкой терке) и продолжить обжаривать бекон с чесноком до золотистой корочки.

6. Делаем наш замечательный соус. Для этого:
-Взбиваем яйца (не стоит бояться, что яйца мы используем сырые в соус, они вполне хорошо приготовятся)

-К яйцам добавляем сливки, тоже взбиваем.

-Натираем сыр на мелкой терке не весь, а большую часть, т. к стоит еще оставить, чтобы посыпать им блюдо перед подачей на стол. Сыр можете выбрать любой главное, чтобы он был твердый. Я например люблю Гауду или Российский, Сливочный.

-Добавляем сыр к яйцам и сливкам. Хорошо перемешиваем наш чудо-соус.

От качества и вкуса соуса зависит сам вкус блюда.
-Поперчить его и посолить.
7. Наши спагетти или лапша приготовились, мы сливаем воду и быстренько промываем их холодной водой. Буквально 10 секунд.

8. Соусом полить спагетти и добавить к бекону.

Обжарить это все 3 мин, но не больше, пока сыр не расплавится и не схватиться яйцо. Делать это лучше в большой сковороде, если нет такого размера сковороды, можно использовать кастрюлю-поставив ее на большой огонь.

9. Перед подачей посыпать сыром, добавить по желанию зелень, оливки и помидоры черри. В моем холодильнике черри и зелени не нашлось =)

Приятного аппетита! Моя маленькая дочь и муж в восторге! Надеюсь придется по вкусу и вам.=)