Рецепт: Голень индейки в маринаде с овощами - запеченная в рукаве - очень полезно и вкусно!

Я люблю мясо птиц, из которых предпочтение отдаю курочке. Но в качестве разнообразия решила приготовить мясо индейки, которое достаточно жесткое по вкусу, но оно очень полезное. Своим маленьким дочкам достаточно часто даю именно индюшиное мясо по причине его высокой полезности и большого содержания в нем необходимых витаминов и минералов.
Для меня самый оптимальный и любимый метод приготовления индейки - это запекать ее в духовке, в рукаве или в фольге. И сегодня поделюсь с вами своим приготовлением этой птицы. А готовить я ее буду с овощами и в маринаде, для приготовления которого использую лимон, оливковое масло, сушеные травы и молотые перцы.

Итак, я сразу же готовлю маринад. В чашку наливаю пару столовых ложек оливкового масла и выжимаю сок половины лимона.

Добавляю по чайной ложке каждой травы - базилика,

майорана

и 1,5 чайной ложки перцовой смеси.

Очищаю несколько зубчиков чеснока и разрезаю их на узкие дольки.
Потом беру индюшиные голени и прокалываю их ножом во многих местах. В эти дырочки вставляю дольки чеснока.

А также еще нарезаю маленький кусочек сыра узкими полосками, которые глубоко вставляю в надрезы в мясе.

Теперь очередь за маринадом - пропитываю им индейку

и даю ей постоять в этом маринаде немного времени.

Нарезаю овощи - картофель, перец болгарский и пару веток сельдерея -достаточно крупными кусками.

И тоже добавляю им немного овощной приправы.

Затем голени с овощами закладываю в рукав для выпечки. Мне пришлось его завязывать нитками, так как идущие в комплекте к рукаву ленточки тоже сделаны из такой же пленки, что и рукав, а так как завязывать надо туго, то они у меня и порвались.

Прокалываю рукав в 3 местах иголкой для выхода пара (тут согласно инструкции к данному рукаву - не все я их прокалываю).
Кладу на противень и ставлю в духовку запекаться при маленькой температуре - 180 градусов минимум на 1,5 часа. У меня индюшка запекалась где-то 1 час 40 мин.
Когда выкладываю все это на блюдо, то в рукаве остается жидкость и жир, которыми также поливаю готовые голени с овощами.

Овощи так, вообще, бесподобные в кислом соусе. Индейка, хотя и все равно немного суховатая, но мясо очень вкусное получилось и легко отделялось от кости.