Рецепт: Манный кекс с маком - золотистый кекс с маком и специями

К этому рецепту я всегда прибегаю тогда, когда очень хочется чего-то сладкого, а исхитряться лень. Кекс готовится очень просто, быстро, без лишних движений :) И это простор для фантазии, так как в его рецептуру можно добавить много вкусностей, как, например, в этот раз я добавила корицу и имбирь, отчего вкус заиграл совсем по-новому. И вот, делюсь с вами своей маленькой кулинарной победой.
Итак, какие продукты нам понадобятся. В состав подойдет любая кисломолочная продукция, у меня кислое молоко. Можно взять и простоквашу, и ряженку, и даже сыворотку.

Смешиваем мак и манку с кефиром (любой кислой молочкой), перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

Взбиваем яйцо с сахаром до получения белой пышной массы.

Растапливаем сливочное масло. Можно использовать маргарин или спред.

Вливаем в манно-маковую заготовку сливочное масло и взбитое яйцо с сахаром, перемешиваем.

В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем, корицей и имбирем, просеиваем полученную смесь к основе. Перемешиваем.

Форму для выпечки слегка смазываем маслом, выливаем тесто в форму. Если нужно, выравниваем поверхность ложкой.

Выпекаем примерно 40-50 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Кекс сильно поднимется, в серединке появится вот такая красивая волна. По цвету - золотистый-золотистый :)

Готовому кексу даем остыть в форме, затем перекладываем на решетку или тарелку. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

В кекс можно добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты... В любом случае будет очень вкусно.
Приятного вам аппетита! :)