Рецепт: Оладьи на кефире с начинкой - "С бананом, яблоками, изюмом".

Хочу поделиться с Вами своим экспериментом. Буду жарить оладьи на кефире с разными начинками для своей семьи.
В первую миску разбиваем 3 яйца.

Взбиваем венчиком и добавляем 1 л кефира, 4 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли.

На огне растапливаем 80 г сливочного масла и добавляем в тесто

Во второй миске смешиваем 3 ст. муки и 2 ч. ложки соды.

Содержимое первой тарелки выливаем во вторую и перемешиваем.

Готовим начинку для блинчиков.

Банан разрезаем на кружками.

Нагреваем сковородку, которую ничем не смазываем. Наливаем маленькие кружки теста.

Затем наверх каждого кружка наливаем немного теста, чтобы закрыть начинку.

Переворачиваем блинчик и доводим до готовности. Жарятся оладьи быстро.

Когда закончится банан, готовим вторую начинку. 2 зеленых яблока трем на крупнойтерке и добавляем 1 ч. ложку сахара.

Жарим оладьи тем же способом.

Остальное тесто разделяем на две тарелки. В одну часть добавляем 100 г изюма, который был предварительно вымыт. А во вторую часть - 1 ч. ложку какао-порошка.

Жарим два последних варианта теста как обычные оладьи.

Вот, что получилось

Получается большое количество оладьев. Но у нас оно не задерживается. Пока жарим - уже половину съедают.
Для меня явным преимуществом этого теста является отсутствие растительного масла на сковороде.

Из всех начинок наиболее удачными являются первые три.
Что касается какао-порошка - в тесто необходимо добавлять больше сахара. С этим вариантом еще необходимо поэкспериментировать.