Рецепт: Вареники с картошкой - "По-домашнему", "блюда из теста","просто", "с картошкой","вкусно", "тесто без яиц"

Приготавливаем все ингредиенты. Картофель очищаем, моем, лук тоже, муку просеиваем.

Готовим тесто.
1) в горячую кипяченую воду добавляем щепотку соли хорошо размешиваем. Выливаем воду в глубокую терелку, добавляем муку и подсолнечное масло

2) замешиваем упругое эластичное тесто и ставим в холодильник на минут 40, накрыв тесто пищевой пленкой.

Приготовим начинку для вареников
3) картофель нарезаем на дольки(так он быстрее сварится) лук мелко нарезаем.

4) картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

5) лук пожарить на сливочном масле до золотистого цвета.

6) Картофель потолочь воду не всю сливать. Добавить лук прожаренный горячее молоко и кусочек сливочного масла. Посолить поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

7) Тесто еще раз помять и раскатать 1.5 мм где то вырезав кружочки стаканом или рюмкой, в середину положить картофельное пюре(не сильно много, чтоб места хватило для прищипывания края). Края можно смазывать водой(они лучше скрепляются). Защипать края вареника, можно придать форму узорчатую.

8)В кипящую подсоленную воду положить вареники и сразу помешать осторожно. Варить вареники 7-10 минут после того, как вареники всплыли, периодически помешивая.

9) Готовые вареники посыпать зеленью полить сметаной или майонезом можно добавить сливочного масла. Приятного аппетита!